patatesli börek tarifi ne demek?

Patatesli Börek Tarifi

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir tarif:

Malzemeler:

• Yufka: 4-5 adet. Yufka
• İç Harcı:
  • Haşlanmış patates: 4-5 adet (büyük boy) Patates
  • Soğan: 1 adet (orta boy) Soğan
  • Sıvı yağ: 2-3 yemek kaşığı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) Tuz, Karabiber, Pul%20Biber
  • Maydanoz (isteğe bağlı): Bir tutam, ince kıyılmış Maydanoz
• Sosu İçin:
  • Süt: 1 su bardağı Süt
  • Sıvı yağ: Yarım su bardağı
  • Yumurta: 1 adet Yumurta

Hazırlanışı:

1. İç harcını hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Haşlanmış patatesleri ezin veya rendeleyin. Kavrulan soğanın üzerine patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
2. Sosunu hazırlayın: Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
3. Böreği hazırlayın: Yufkayı serin. Üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı serin, tekrar sostan sürün. Yufkanın yarısına patatesli harcı yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın. D şeklinde olan yufkayı rulo şeklinde sarın.
4. Pişirin: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin. Kalan sosu üzerlerine sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).